11月24日，安徽大学肖亚中教授应邀来所参加名师讲坛，做了题为：“β-葡萄糖苷酶的葡萄糖耐受和促活新机制”的学术报告。
β-葡萄糖苷酶能从非还原端水解糖苷或寡糖中的β-1,4糖苷键，并释放葡萄糖及糖苷配体等，在食品、医药和生物能源等领域有重要应用价值。然而，大多数β-葡萄糖苷酶都受到葡萄糖产物的反馈抑制，这限制了它们的应用。值得注意的是，糖苷水解酶GH1家族的一些β-葡萄糖苷酶对葡萄糖具有耐受性，甚至活性受到葡萄糖的促进。报告中，肖教授介绍，课题组以前期筛选到的两个蛋白序列极其相似，但葡萄糖耐受性迥异的海洋β-葡萄糖苷酶为研究对象，比较了两个β-葡萄糖苷酶的一级和三级结构，对一些假定的葡萄糖依赖相关的氨基酸位点进行突变，研究它们的确切作用。突变体的生化和结构表征表明，GH1家族β-葡萄糖苷酶，除了活性位点之外，还有其他位点可以结合葡萄糖，葡萄糖可以通过转糖基化促进糖苷酶活性。此外，之前的报道认为葡萄糖耐受性由活性位点对葡萄糖的可接近性决定。而本研究发现，活性位点对葡萄糖的可接近性和亲和性共同决定了葡萄糖耐受性。底物通道入口和中间的一些位点对葡萄糖的相对亲和力或偏好性，能够调节葡萄糖依赖性。举例来说，深而窄的底物通道阻碍了葡萄糖进入活性位点，从而导致其优先结合到通道外部位点，从而导致葡萄糖刺激和耐受性。因此，该研究提出了GH1家族β-葡萄糖苷酶的葡萄糖促活新机制，为理解GH1家族β-葡萄糖苷酶或通过反馈调节机制调节活性的相关酶的作用机制提供了新思路。
报告结束后，一碳生物技术研究中心、代谢物组学团队等相关研究人员与肖教授进行了深入讨论。
肖亚中教授是安徽大学二级教授，博士生导师。1984年本科毕业于安徽大学生物系生化微生物专业，获学士学位。1994年在中国科技大学获硕士学位。1997-1998年在香港科技大学生化系任访问学者。2002年毕业于中国科技大学生物化学与分子生物学专业，获博士学位。2005-2006年在美国Florida International University做博士后研究。1984年以来在安徽大学从事教学科研工作，在微生物酶与生物催化等领域有系统研究。主持国家重点研发计划课题、“863”计划课题、国家自然科学基金联合基金重点等项目。在国内外学术期刊发表论文100余篇，主译出版学术专著1部，获国家发明专利授权20件，获安徽省科学技术奖二等奖2项。现任中国微生物学会副理事长，现代生物制造安徽省重点实验室主任等。
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